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可穿戴:带宝贝远离过敏原

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更新时间:1970-01-01

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   食物过敏可真是让人头疼。对于数百万身陷食物过敏的美国人来说,不论是下馆子还是去亲朋好友加聚餐,吃到嘴里的不只是事物,还有让自己忧心忡忡的潜在过敏原。 患有严重花生过敏的群体更要小心了,不光点的餐饭里不能带花生,在忙碌的厨房里,你挤我、我挤你的食物只要和花生碰一下也会让他们过敏。许多餐馆甚至得贴出说明,让客户知道自己厨房里都做过啥食材。 那么,就没有解决方案吗?当然有:要么别下馆子、别去别人家吃饭,要么随身带着一套过敏原监测设备,看看你吃的每一道菜里面有没有对自己致敏的靶蛋白。虽然这些工具包可以让你不会吃着吃着就突然过敏得跑医院去,但不是每个人都愿意随身携带一个便携式科学实验室,把每一道菜都试探一番才能下口。

 

         Allergy Amulet :小,优雅,可穿戴,看起来像首饰,它自带的测试条可以数秒内检测出你面前食物里的过敏原。它可以戴在脖子上、戴在手上、甚至放在特殊设计的手机壳上,看上去与一个时髦的护身符没有两样。当一次性测试条插入到食品时,它可以检测出含量低至百万分之一、二的过敏原蛋白质。 测试条是由对致敏蛋白起变性反应的聚合物制成,只有致敏蛋白质分子会被固定在聚合物之间,就像只有正确的钥匙才能打开对应的锁,这样一来内部化学反应就被反馈到 Allergy Amulet 上,通过这小小的护身符向用户发出警报,提醒他们:危险!不要下嘴!

 

   需要说明,该装置仅仅作为防止接触过敏原这一整体战略的一部分,用户不能因此对自己的盘中餐完全放松警惕。这项技术可以做的只是降低过敏原藏在食客、侍者、厨师的食物中的可能。 从理论上讲,这项技术可圈可点;但是,前方还有很多工作要做。 目前该技术正在测试花生过敏原,但在远景中,它还会针对其他可能致敏的成分,如鸡蛋、麸质、大豆、贝类等等提供测试。 法律方面也是一道坎。作为一个潜在的救生设备,它的用户无疑会对这个额外保护装置产生依赖,因此检测灵敏度将会是它是否能通过法律批准的一个重点。 美国估计有超过600万的食物过敏儿童,每年因接触过敏原导致的急诊情况超过200000余,像 Allergy Amulet 这样的设备也许会成为未来大家的定心丸吧。


本文译自:readwrite;作者:David Curry

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